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黄酒是什么酿成的

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:34

相信大家对于酒类都有所了解,不论是白酒、啤酒还是黄酒都是由粮食而酿成的,对于这三种酒类来说黄酒更具有养生的功效,所以也慢慢的被广大朋友所接受。黄酒因其养生功效被大家所认可,但是对于黄酒是什么酿成的的问题,了解的朋友少之又少,下面就来具体了解下。

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

黄酒中已检出的无机盐达18 种,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。

黄酒含丰富的功能性低聚糖,如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

通过文章内容的介绍,相信大家对于黄酒是什么酿成的已经有所了解,在文中也为大家介绍了黄酒都有哪些方面的营养价值,希望大家平时可以适量的饮用黄酒,对于改善食欲、催进消化以及美容等方面都有着不错的效果,不过切记黄酒加温时不要过热。

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