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麻辣烫的芝麻酱做法是什么

时间:11-29 来源:常识知识 访问次数:12

详细大家一定都非常喜欢吃麻辣烫吧。但是要做出一道好吃的麻辣烫不仅要有食材,配料更是起到很大的帮助。芝麻酱是一种常见的配料,不仅可以在麻辣烫里添加,而且也可以拌面吃,其功能也是十分大的。那么麻辣烫的芝麻酱做法是什么呢?下面我来为你解答。

做法:

1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

操作注意:

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;

2.加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

以上就是对麻辣烫的芝麻酱做法进行了一段详细的介绍,相信看着这样的方法你也能做出自家做的芝麻酱了,比起市场上买到的芝麻酱肯定是自家做的更好吃了。不如赶紧来尝试一下做一次芝麻酱吧!芝麻酱的用处十分的大,相信你会在不同地方都能用到它!

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