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芦笋炒肉怎么做?这些技巧要掌握!

时间:11-25 来源:常识知识 访问次数:94

在我们中国人的饮食结构中,各式各样的蔬菜水果炒瘦肉是十分普遍的,今日为大伙儿强烈推荐芦笋炒肉,茭白带有丰富多彩的维他命b、叶酸片及其铁和锌等矿物原素,要是把握恰当的食用方法,茭白对身心健康也是有益处的,因此下边来学习培训芦笋炒肉的做法。

一、茭白炒肉的做法

原材料

梅花肉200克是,茭白150克是,生姜沫1/2汤匙,水30㏄,盐1/2汤匙,鲜香露5滴,糖1/4汤匙,芝麻油1/2汤匙,绍酒1汤匙,绿豆淀粉水1汤匙,盐1/2汤匙,鸡蛋清1一茶匙,绿豆淀粉1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,糖少量

作法

1.将梅花肉切成约0.2厘米厚片,添加全部的腌制料翻拌,静放15分鐘。

2.茭白切约3厘米段长,清洗预留。

3.取锅烧热后,添加1一茶匙油,放进做法1切完的红梅花小肉,以火灾炒至肉粉色呈白盛出。

4.于做法3放进生姜沫、盐与做法2的茭白段,以文火炒2分鐘。

5.做法4放水,及除盐、绿豆淀粉水之外的剩下调味品,再添加做法3略炒过的红梅花小肉,以火灾快炒1分鐘,最终以绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以。

二、芦笋炒肉

原材料

茭白,肉,葱,姜

作法

1.将茭白清洗,去老根,沸水焯一下

2.斜着切条,肉切成片

3.锅内加点油烧开,下葱、姜,放小肉炒白,随后下茭白、调味品一同炒出香味后就可以摆盘服用。这一菜很好吃,嫩嫩的,沒有残渣.

三、芦笋炒肉丝

原材料

茭白350g,里肌肉丝100g,大蒜2颗,盐适量,鸡精粉小量,薄盐生抽1小勺,白胡椒粉小量,绿豆淀粉半匙,酒酿1小勺,芝麻油小量

作法

1、将里肌肉切割成丝后以少量的薄盐生抽、白胡椒粉、酒酿、芝麻油醃约20分钟;把茭白表层粗的化学纤维消除,切割成段,大蒜切成片;煮一锅开水,将茭白汆烫30秒捞出控干。

2、先将里肌肉丝炒约8分熟预留;热锅添加1匙半的油,将大蒜先进行爆香,再把茭白放进锅内炒约1分鐘,再把里肌肉丝放进锅内快炒,添加盐及鸡精粉调料,匀称拌炒后就可以盛盘囉!

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