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腌制皮皮虾的做法大全有哪些?

时间:11-20 来源:常识知识 访问次数:73

做为日常生活很普遍的一种虾,皮皮虾是大家吃得比较多的,如今用皮皮虾制成的特色美食十分多,实际上皮皮虾的食用方法比较简单,例如把皮皮虾煮熟以后,沾上沾料吃味儿就很好,此外假如喜欢吃腌渍食品得话,还可以腌皮皮虾来吃,实际做法以下。

腌渍皮皮虾的做法大全:

原材料

主要材料:皮皮虾500克

调料:葱一根、姜一个半、朝天椒一个,鱼露6汤勺、酱油4汤勺、凉开水,蒜末白醋

作法

1.先将皮皮虾清洗控干水。

2.随后把葱、姜、朝天椒切末,撒匀。

3.再再加鱼露、酱油、凉开水。

4.蒜末白醋,它是吃生腌海货最重要的调料,消毒杀菌、除菌。

腌渍皮皮虾/大量作法

1.皮皮虾提前准备

22.野山椒,八角。姜片放水火灾烧开后倒进皮皮虾中

33.撒大蒜,朝天椒

44.腌渍2天就可以服用。

原材料

猪里脊250克,鲜黄瓜切片50克,蛋清1个。调味品动物油750克(约耗50克),绍兴酒1一茶匙,白砂糖1勺子,食盐,鸡精各1/3勺子,葱,大蒜、生姜沫各少量,木薯淀粉、芝麻油各适当。

作法

1、里脊除掉板筋,切割成柳叶形片状,添加食盐、鸡精、鸡蛋清、木薯淀粉,上“鸡蛋清浆”.下四成滚油中,滑散滑透,倒进漏勺;用小盘子添加食盐、鸡精、白砂糖、芡粉,调配成料汁预留。

2、炒菜锅上火烤热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍兴酒,放入黄瓜切片爆锅,再放入小肉,泼入对好的料汁,搅拌匀称,淋芝麻油,起锅摆盘就可以。

生腌皮皮虾详细介绍

生腌皮皮虾肯定是道广东潮汕招牌菜。说到做这一菜,里边别的流程基本全是按叶片的作法,但是有一步還是坚持不懈了习惯性,生葱熟蒜。蒜末已过一下热的芝麻油的,觉得那样才可以出蒜末的香气,也不会吃口太辣太冲穴。腌渍三小时后打开表盖,虾仁吃口清鲜肥大,原本还担忧亲人的接受程度,看来是不必要的。

生腌皮皮虾的作法:

1、濑尿虾清洗干净,过凉开水,两边的小爪和首尾尖剪去,能够一整只腌还可以裁成两三段。

2、锅子放芝麻油烧开后,放进蒜末稍微煎出味。

3、再加朝天椒,葱,姜,香莱,醋,调味酱,和进行爆香的蒜油一起混和腌渍濑尿虾,冷冻3小时后就可以服用。

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