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丝瓜酿豆腐的做法

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:51

丝瓜是常见的一种食材,经常出现在人们的菜桌之上。丝瓜一般在夏天成熟,刚好丝瓜的可口爽滑非常容易下饭。同时还能在炎热的夏季帮助我们来调节身体的膳食平衡,起到清热祛湿的作用。今天就给大家来介绍一道以丝瓜作为主料的佳肴——丝瓜酿豆腐。一起来看看丝瓜酿豆腐的做法吧!

一、所需要的食材

主料:丝瓜

辅料:南豆腐

调料:盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜

二、具体的做法:

1.将丝瓜去皮洗净切成小节,挖去瓤待用;

2.将豆腐控干水分,放到碗里,放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅,葱姜洗净切成丝;

3.将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出;

4.坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸,水淀粉勾薄,淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。

三、菜品特点:丝瓜碧绿,豆腐软嫩。治咳喘,清热解毒,美容。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

四、温馨提示:蒸丝瓜豆腐时,时间不能太长,否则丝瓜变黄,豆腐起蜂窝变老。

这次给大家介绍的丝瓜酿豆腐就推荐到这儿啦。这道菜的做法非常新颖,能让平日单一的餐桌上多一道不一样的风景。丝瓜和豆腐都具有爽滑的口感,也非常适合小朋友和老人们食用,相信他们也会非常喜欢的。

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