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绿豆柠檬能一起煮吗

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:144

绿豆是一种豆类食品,而青柠檬是一种常见的水果,这二种食材看起来是没什么并集的,可是也可以撞击出不一样的美味可口。很多人的口感较为与众不同,也喜爱科学研究一些奇特的特色美食,因此会在做绿豆的情况下添加一些怪异的食材,例如青柠檬。独立看来,这二种食材是沒有问题的,可是绿豆青柠檬能一起煮吗?

1.青柠檬和绿豆不容易产生相冲,是能够混和在一起的,它是夏季一道降火的健康饮品。可是鲜青柠檬是不可以煮的,不然青柠檬中的维他命C会所有空气氧化掉,营养成分便会大大的打折。煮绿豆汤的方式是先烧开水,随后放进绿豆,再次文火煮8~10分钟后倒入绿豆粥。由于这时汤的色调为碧绿色,总混的物质主要是豆油皮中的特异性成份,并且空气氧化水平最少,清热解毒能力最强。倒入汤后,剩下的黄豆能够再次熬成红豆沙,或增加米熬成小米粥。

2.青柠檬屑,挤压柠檬水的柠檬皮千万别丢掉,切割成青柠檬屑,冻起來,有厚用哦。绿豆清洗,放进适当的水,添加少量的青柠檬屑。盖上盖子烧开,随后将盖子分开一个口子。火力点搬往最少。熬20分钟。熬成的绿豆粥成钱翠绿色。

3.此外ph酸碱度也可以巨大地影响汤的掉色实际效果。北方地区的饮用水是弱碱性水,熬绿豆粥以后掉色非常快,倒出绿豆粥后,三分钟内就能见到显著的色调转变。但在饮用水中添加醋或柠檬水后,熬成的绿豆粥色调转变不大。因而,假如用饮用水来熬绿豆粥,能够在水中添加小勺白米醋,或挤进少量柠檬水,但留意不可以加过多,不然汤会变酸,影响口味。

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